انتخاب کنجد مناسب روغن گیری

چون کیفیت کنجد مستقیم روی مقدار روغن، طعم، بو، رنگ و رضایت مشتری اثر می‌گذارد. حتی دستگاه قوی مثل OPM550، OT12 یا OT55 با کنجد مرطوب، بی‌کیفیت یا ناخالص نمی‌تواند بهترین خروجی را بدهد.

کنجد مناسب باید خشک، تمیز، تازه، یکدست و بدون گردوغبار، سنگ‌ریزه، دانه خراب یا ناخالصی باشد. رطوبت و آلودگی هم بازده روغن را کم می‌کند و هم فشار اضافی به دستگاه وارد می‌کند.

کنجد مرطوب می‌تواند باعث افت بازده، خروجی کدرتر، فشار بیشتر روی دستگاه و کیفیت پایین‌تر روغن شود. برای فروشگاه، خشک بودن دانه یکی از اصلی‌ترین شرط‌های تولید روغن خوب است.

بله، نوع کنجد، تازگی، روش نگهداری و کیفیت دانه روی طعم و بوی روغن اثر مستقیم دارد. مشتری روغن کنجد معمولاً به بو و طعم حساس است، بنابراین دانه بی‌کیفیت سریعاً روی فروش اثر منفی می‌گذارد.

برای OPM550 Plus کنجد خشک، تمیز و یکدست بهترین انتخاب است. چون این مدل جلوی مشتری هم کار می‌کند، کیفیت دانه و ظاهر فرآیند تولید روی اعتماد مشتری بسیار اثر دارد.

در OT55 چون حجم ورودی بالاتر است، یکنواختی و تمیزی کنجد اهمیت بیشتری دارد. دانه نامنظم یا ناخالص باعث می‌شود کنترل ورودی و فشار دستگاه سخت‌تر شود.

دستگاه‌های اویل تک امکان پرس سرد و تنظیم برای پرس گرم دارند. انتخاب حالت به نوع دانه و هدف تولید بستگی دارد، اما در پرس سرد، روغن هنگام خروج باید زیر حدود ۴۰ درجه باشد.

اشتباه رایج این است که فقط قیمت کنجد دیده می‌شود و خشکی، تمیزی، تازگی و درصد ناخالصی بررسی نمی‌شود. کنجد ارزان ولی ضعیف می‌تواند بازده کمتر، روغن بدتر و فشار بیشتر به دستگاه ایجاد کند.