طرز تهیه وافل تخم مرغی با دستگاه MFY-6 مستر

این ویدیو مراحل کلی تهیه وافل تخم مرغی با دستگاه گردان MFY-6، از ریختن خمیر و چرخاندن صفحه تا کنترل پخت و خارج‌کردن وافل را نشان می‌دهد.

وافل تخم مرغی نوعی وافل با حفره‌های برجسته و حبابی است که با نام Egg Waffle یا وافل حبابی نیز شناخته می‌شود. این وافل معمولاً به‌صورت ساده یا همراه بستنی و تاپینگ سرو می‌شود.

MFY-6 یک وافل ساز برقی و گردان با توان ۱۴۰۰ وات، بدنه استیل ۳۰۴، قابلیت تنظیم دما و قالب ثابت مخصوص وافل تخم مرغی است.

این مدل برای کافه، بستنی‌فروشی، دسرسرا و مجموعه‌ای مناسب است که وافل تخم مرغی یا وافل حبابی را به‌صورت مشخص در منوی خود ارائه می‌کند.

چرخش صفحه به پخش بهتر خمیر در حفره‌های دو سمت قالب کمک می‌کند. نتیجه نهایی همچنان به مقدار خمیر، دما، زمان پخت و روش اپراتور بستگی دارد.

یک دما یا زمان ثابت برای تمام دستورهای خمیر وجود ندارد. ابتدا چند پخت آزمایشی انجام دهید و تنظیمی را انتخاب کنید که داخل وافل را کامل بپزد و سطح آن را به رنگ و بافت دلخواه برساند.

مقدار خمیر به غلظت دستور و ظرفیت قالب بستگی دارد. از یک پیمانه ثابت استفاده کنید و مقداری را انتخاب کنید که حفره‌ها را پر کند اما باعث سرریز زیاد نشود.

پیش‌گرم‌نشدن کامل صفحه، غلظت نامناسب خمیر، باقی‌ماندن مواد سوخته یا خارج‌کردن زودهنگام وافل می‌تواند باعث چسبندگی شود. وضعیت صفحه و دستور نگهداری دستگاه نیز باید بررسی شود.

خیر. قالب این دستگاه ثابت و مخصوص وافل تخم مرغی یا حبابی است و نمی‌توان آن را به قالب وافل لوزی، مربعی یا شکل‌های دیگر تبدیل کرد.

خیر. MFY-6 دستگاهی تخصصی برای پخت خمیر وافل حبابی است و برای پرس‌کردن ساندویچ یا پخت اسنک طراحی نشده است.

وافل باید بلافاصله پس از خارج‌شدن از دستگاه و تا زمانی که هنوز گرم و انعطاف‌پذیر است، با احتیاط فرم داده شود. پس از سردشدن، بافت وافل سفت‌تر می‌شود و احتمال شکستن آن افزایش می‌یابد.

ابتدا برق دستگاه را قطع کنید و اجازه دهید دمای آن کاهش یابد. باقی‌مانده خمیر را با برس یا دستمال مناسب پاک کنید و از ابزار فلزی تیز، شوینده ساینده و ریختن مستقیم آب روی دستگاه استفاده نکنید.