معرفی وافل ساز مربعی مستر

وافل‌ساز مربعی مستر برای کافه، دسر فروشی، فست‌فود، بوفه، صبحانه‌سرا و مجموعه‌هایی مناسب است که وافل منظم، ضخیم و قابل تکرار برای وافل بستنی، وافل شکلاتی و منوی دسر می‌خواهند.

توان ۲۰۰۰ وات کمک می‌کند صفحه‌ها سریع‌تر گرم شوند و در سرویس کاری، حرارت بهتر حفظ شود. وقتی دستگاه در کافه یا دسر فروشی پشت سر هم کار می‌کند، توان مناسب باعث می‌شود کیفیت پخت از سفارش اول تا سفارش‌های بعدی ثابت‌تر بماند.

وافل مربعی برای سرو بشقابی، وافل بستنی، تاپینگ شکلات، میوه، خامه، سس و منوی دسر کافه‌ای بسیار مناسب است. شکل منظم مربعی باعث می‌شود دیزاین روی بشقاب یا ظرف بیرون‌بر مرتب‌تر دیده شود.

اگر صفحه حرارت یکنواخت نداشته باشد، بخشی از وافل خام یا روشن می‌ماند و بخش دیگر بیش از حد تیره می‌شود. یکنواختی حرارت باعث می‌شود داخل وافل مغزپخت‌تر و سطح آن طلایی‌تر و حرفه‌ای‌تر شود.

خمیر نباید خیلی رقیق یا خیلی سفت باشد. خمیر رقیق از قالب بیرون می‌زند و شکل وافل را خراب می‌کند؛ خمیر خیلی سفت هم خوب پخش نمی‌شود و بافت نهایی خشک یا نامنظم می‌شود. باید فرمول خمیر با زمان و دمای دستگاه هماهنگ شود.

پنینی میکر برای پرس و گرم کردن نان و ساندویچ طراحی شده است، اما وافل‌ساز مربعی برای قالب دادن و پخت خمیر وافل ساخته شده. صفحه، عمق قالب و روش انتقال حرارت در این دو دستگاه با هم فرق دارد.

باقی‌مانده خمیر، شکر و سس اگر روی صفحه بماند، می‌سوزد و روی طعم و ظاهر سفارش‌های بعدی اثر می‌گذارد. بعد از سرویس کاری باید صفحه‌ها با روش مناسب تمیز شوند و از ابزار زبر که به پوشش صفحه آسیب می‌زند استفاده نشود.

وقتی دستگاه روی کانتر کافه کار می‌کند، کنترل ساده‌تر دما می‌خواهید، گاز یا تهویه مناسب ندارید، یا می‌خواهید اپراتور با شعله مستقیم درگیر نباشد، مدل مربعی برقی انتخاب راحت‌تر و منظم‌تری است.