گریل برقی صنعتی BEST؛ بررسی مدل‌های ۳۰ و ۶۰ سانتی

گریل برقی صنعتی BEST برای فست‌فود، کافه، رستوران، آشپزخانه صنعتی، صبحانه‌سرا، بوفه و مجموعه‌هایی مناسب است که می‌خواهند مواد غذایی را روی صفحه گریل و بدون شعله مستقیم آماده کنند.

مدل ۳۰ سانتی برای کانتر کوچک، مصرف سبک‌تر و شروع کار مناسب‌تر است. مدل ۶۰ سانتی برای حجم سفارش بالاتر، آماده‌سازی همزمان مواد بیشتر و منوی متنوع‌تر انتخاب کامل‌تری محسوب می‌شود.

گریل تخت برای برگر، تخم‌مرغ، قارچ، سبزیجات، مرغ، گوشت‌های نازک و موادی مناسب است که باید تماس کامل‌تری با صفحه داغ داشته باشند و سطح پخت یکنواخت‌تری بگیرند.

گریل شیاردار برای ایجاد خط گریل روی مواد غذایی و ظاهر حرفه‌ای‌تر استفاده می‌شود. این مدل برای استیک، مرغ، ساندویچ‌های گریل‌شده و غذاهایی که ظاهر خط‌دار برای منو مهم است، کاربرد دارد.

مدل ترکیبی برای مجموعه‌هایی مناسب است که هم صفحه تخت می‌خواهند و هم صفحه شیاردار. این مدل برای منوی متنوع‌تر کاربردی است، چون اپراتور می‌تواند دو نوع سطح پخت را روی یک دستگاه داشته باشد.

باید اندازه صفحه، نوع صفحه تخت یا شیاردار، جنس بدنه، ضخامت صفحه، بازه دمایی، وجود ترموستات، راحتی تمیزکاری، فضای کانتر و حجم سفارش روزانه بررسی شود.

بدنه استیل 304 برای محیط غذایی انتخاب بهتری است، چون ظاهر بهداشتی‌تر، مقاومت بهتر در برابر رطوبت و تمیزکاری آسان‌تری دارد. این موضوع در کافه و فست‌فود اهمیت زیادی دارد.

بر اساس مشخصات این سری، تایمر ندارد و کنترل پخت باید توسط اپراتور انجام شود. در عوض وجود ترموستات و کنترل دما کمک می‌کند حرارت صفحه بر اساس نوع ماده غذایی تنظیم شود.

این بازه دمایی کمک می‌کند اپراتور برای مواد مختلف مثل برگر، مرغ، سبزیجات، تخم‌مرغ یا ساندویچ گریل‌شده حرارت مناسب‌تری انتخاب کند. دمای خیلی بالا می‌تواند سطح غذا را بسوزاند و داخل آن را خام بگذارد.