خمیرگیر اسپیرال

در قلب هر نانوایی و شیرینی فروشی ، جایی که بوی نان تازه با زندگی گره خورده و خوشمزه ترین شیرینی ها و نان های فانتزی پخت میشود، فرایند خمیرگیری نه‌تنها آغاز کار بلکه تعیین‌کننده کیفیت نهایی محصول است. زمانی نه‌چندان دور، نانوایان برای تهیه خمیر، تمام تکیه‌شان بر نیروی بازو بود؛ حرکات تکراری، فشار مداوم، و دستانی که گاهی خسته، گاهی آلوده، درون آرد و آب فرو می‌رفتند.

در آن دوران، یکی از چالش‌های اصلی، یکنواختی خمیر بود. گاهی بافت خمیر در مرکز مخزن سفت‌تر از لبه‌ها می‌شد، گاهی رطوبت خمیر به‌درستی پخش نمی‌شد، و در مواردی دمای دست یا محیط باعث می‌شد عمل‌آوری خمیر از کنترل خارج شود. نتیجه؟ نانی که در هر نوبت کیفیت متفاوتی داشت.

اما صنعت غذا، جایی برای آزمون و خطای بی‌پایان ندارد. در دنیایی که سرعت، بهداشت و کیفیت سه‌ضلعی موفقیت‌اند، تنها ابزاری می‌توانست پاسخ این نیازها باشد که همزمان سه چیز را تضمین کند: دقت در ورز دادن، بهداشت در فرآیند، و یکنواختی در خروجی.

اینجاست که دستگاه خمیر گیر اسپیرال وارد صحنه می‌شود. برخلاف میکسرهای سنتی یا تک‌محوره، طراحی خاص آن  که شامل حرکت همزمان کاسه و بازوی قلابی شکل است، باعث می‌شود خمیر نه فقط چرخانده، بلکه کشیده و باز شود. این همان حرکتی است که در دستان یک نانوا سال‌ها تمرین شده، اما حالا به‌شکلی دقیق و تکرارپذیر توسط ماشین انجام می‌شود.

استفاده از یک خمیرگیر خانگی مناسب می‌تواند تاثیر زیادی در بهبود کیفیت خمیر، افزایش بهره‌وری در فرآیند کاری و کاهش زمان آماده‌سازی مواد اولیه داشته باشد. دستگاه خمیر گیر خانگی معمولاً از جنس استیل و آلومینیوم ساخته می‌شوند که علاوه بر ارائه استحکام بالا، دارای ویژگی‌های بهداشتی و مقاوم در برابر رطوبت و خوردگی نیز هستند.

---

جهت استفاده از فرصت مشاوره رایگان و انتخاب بهترین خمیر گیر خانگی کوچک و اطلاع از قیمت خمیر گیر اسپیرال از طریق شماره های زیر با کارشناسان مجرب ما تماس بگیرید.

02122220280 📞                             02122220282 📞

---

قیمت خمیرگیر اسپیرال

قیمت خمیرگیر اسپیرال متناسب با حجم آن و قیمت ارز نوسان دارد و در ابتدا باید نوع حجم مد نظر خود را مشخص کنید و سپس بر اساس این فاکتور های اصلی قیمت را مشاهده کنید به صورت کلی قیمت خمیرگیر اسپیرال در بازه 73 میلیون تومان تا 300 میلیون تومان نوسان قیمت دارد.

قیمت خمیرگیر اسپیرال تحت تأثیر مستقیم ظرفیت پاتیل (حجم دستگاه)، قدرت موتور و نوسانات قیمت ارز قرار دارد. با توجه به اینکه محصولات اویل تک از تکنولوژی‌های پیشرفته مانند سیستم اینورتر و متریال استیل ۳۰۴ بهره می‌برند، بازه قیمتی محصولات در محدوده ۷۳ میلیون تومان تا ۳۰۰ میلیون می باشد.

عوامل کلیدی در تعیین قیمت:
1. حجم مخزن: از ۱۰ لیتری (مناسب فست‌فود و قنادی کوچک) تا ۸۰ لیتری (مناسب نانوایی‌های صنعتی).
2. تکنولوژی موتور: دستگاه‌های مجهز به اینورتر که برق تک‌فاز را به قدرت سه فاز تبدیل می‌کنند، ارزش خرید بالاتری نسبت به مدل‌های معمولی دارند.
3. کیفیت ساخت: استفاده از آلومینیوم آنودایز شده در بدنه و استیل ضدزنگ در قطعات درگیر با مواد غذایی.

خمیر گیر اسپیرال دیجی کالا ؛ معرفی جایگزین های محصول ناموجود دیجی کالا

اگر به دنبال خرید خمیر گیر اسپیرال از دیجی کالا بوده‌اید و با عدم موجودی یا تنوع کم محصولات مواجه شدید، اویل تک به عنوان مرجع تخصصی تجهیزات نانوایی و قنادی، بهترین جایگزین‌ها را برای شما فراهم کرده است. برخلاف مدل‌های محدود بازار (مانند مدل ۰۰۴)، در اویل تک شما به طیف وسیعی از خمیرگیر های اسپیرال از ۱۰ تا ۸۰ لیتر دسترسی دارید که مستقیماً برای نیازهای حرفه‌ای طراحی شده‌اند.

ویژگی	خمیرگیرهای معمولی (دیجی‌کالا)	خمیرگیرهای تخصصی اویل تک
تنوع ظرفیت	محدود به مدل‌های خانگی و نیمه‌صنعتی	از ۱۰ لیتر تا ۸۰ لیتر (صنعتی)
بدنه و متریال	معمولاً استیل معمولی	آلومینیوم آنودایز شده و استیل ۳۰۴
سیستم ایمنی	پایه و ساده	میکرو سوئیچ، گارد محافظ و استاپ اضطراری
پشتیبانی فنی	ضمانت عمومی	۱۲ ماه ضمانت موتور + ۱۰ سال خدمات
تکنولوژی موتور	تک‌سرعته ساده	اینورتردار (قدرت ۳ فاز با برق تک‌فاز)

قطعات دستگاه خمیر گیر اسپیرال 

اگر خمیرگیر صنعتی اسپیرال را تنها به چشم یک ماشین چرخان ببینیم، شاید اهمیت آن در دل فرآیند تولید خمیر نادیده گرفته شود. اما پشت ظاهر ساده‌اش، مهندسی دقیقی نهفته که هر قطعه آن، به‌تنهایی بخشی از یک سمفونی مکانیکی است؛ سمفونی‌ای که نتیجه‌اش خمیری یکدست، سالم و حرفه‌ای است.

۱. بازوی اسپیرال – دستِ جان‌دارِ دستگاه

این بازو دقیقاً همان کاری را می‌کند که نانواهای حرفه‌ای سال‌ها با دست انجام می‌دادند. با حرکت مارپیچ خود، آرد و آب را به آرامی به درون می‌کشد، می‌چرخاند و ورز می‌دهد. طراحی مارپیچ این خمیرزن خانگی باعث می‌شود گلوتن به‌خوبی شکل بگیرد، بدون آنکه خمیر بیش از حد گرم شود یا بافت آن پاره شود.

۲. کاسه‌ی مخلوط‌کننده – بسترِ آرامش خمیر

کاسه در دستگاه خمیرگیر خانگی و صنعتی اسپیرال نه‌ تنها ظرف نگهدارنده است، بلکه خودش نیز درگیر فرآیند است. در مدل‌های حرفه‌ای، این کاسه با موتور جداگانه‌ای می‌چرخد؛ حرکتی که باعث می‌شود خمیر به‌صورت پیوسته و یکنواخت در معرض بازوی مارپیچ قرار بگیرد. این حرکت دوگانه (چرخش کاسه + حرکت بازو) راز اصلی یکنواختی در میکسرهای اسپیرال است.

۳. موتور اصلی و موتور کاسه – قلبِ تپنده‌ی دستگاه

در میکسرهای پیشرفته، دو موتور مستقل تعبیه شده: یکی برای چرخاندن بازوی اسپیرال و دیگری برای حرکت کاسه. این استقلال حرکتی باعث می‌شود سرعت و جهت هر کدام بر اساس نوع خمیر قابل تنظیم باشد؛ مثلاً برای خمیرهای لطیف مثل بریوش یا خمیرهای سفت مانند نان تست، تنظیمات جداگانه‌ای لازم است.

۴. کنترل پنل – مغز متفکر دستگاه

در میکسرهای صنعتی، پنل کنترلی دیجیتال یا مکانیکی وجود دارد که به اپراتور اجازه می‌دهد سرعت بازو، جهت چرخش کاسه، مدت زمان مخلوط‌سازی و حتی وقفه‌های زمانی بین مراحل را تنظیم کند. این سطح از کنترل، برای تولیدات انبوه و یکدست حیاتی است.

۵. محافظ ایمنی و درپوش شفاف – ناظر خاموش فرآیند

در دستگاه‌های مدرن، درپوش‌های ایمنی شفاف تعبیه شده‌اند تا هم فرآیند خمیرگیری دیده شود و هم از ورود اجسام خارجی جلوگیری شود. 

۶. بدنه‌ی ضد لرزش و پایه‌ های ثابت

میکسرهای اسپیرال به‌گونه‌ای طراحی شده‌اند که حتی در بالاترین ظرفیت کاری هم دچار لرزش نشوند. استفاده از فلزات سنگین، اتصالات قوی و پایه‌های ضد لغزش باعث می‌شود دستگاه روی سطح کاملاً ثابت باقی بماند؛ چون در تولید خمیر، هر لرزش کوچکی می‌تواند بر بافت نهایی تأثیر بگذارد.

 ظرفیت خمیرگیر اسپیرال مستر Master

میکسر خمیرگیر در انواع ظرفیت‌ها و سایزها عرضه می‌شوند تا متناسب با نیازهای مختلف در صنایع و کاربری‌های گوناگون باشند. از مدل‌های کوچک خانگی و نیمه‌صنعتی گرفته تا دستگاه‌های بزرگ صنعتی، هرخمیر زن خانگی برای استفاده خاصی طراحی شده‌اند. 

ظرفیت خمیرگیر	توانایی تولید خمیر	وزن دستگاه
۱۰ لیتر	۱۰۰-۱۵۰ کیلوگرم	۵۵ کیلوگرم
۲۰ لیتر	۱۰۰-۱۵۰ کیلوگرم	۹۰ کیلوگرم
۴۰ لیتر	۲۰۰-۳۰۰ کیلوگرم	۱۲۰ کیلوگرم
۶۰ لیتر	۴۰۰-۵۰۰ کیلوگرم	۱۸۰ کیلوگرم
۸۰ لیتر	۵۰۰-۶۰۰ کیلوگرم	۲۲۰ کیلوگرم

۵ تا ۱۰ لیتر: مناسب برای استفاده در کافی‌شاپ‌ها، نانوایی‌های کوچک و مصارف خانگی.

۲۰ تا ۳۰ لیتر: گزینه‌ای مناسب برای قنادی‌ها و نانوایی‌های متوسط که نیاز به حجم بیشتری از خمیر دارند.

۴۰ لیتر و بالاتر: طراحی شده برای استفاده در آشپزخانه‌های صنعتی و تولید انبوه نان، شیرینی و سایر محصولات خمیری.

این تنوع در ظرفیت‌ها به صنایع مختلف این امکان را می‌دهد که بهترین انتخاب را متناسب با نیاز خود داشته باشند.