خمیرگیر اسپیرال اتوماتیک 80 لیتری مستر مدل MASTER SM80A نسخه برنامهپذیر این سری برای تولید صنعتی منظم و تکرارپذیر است. کنترل اتوماتیک دستگاه امکان زمانبندی مراحل ورزدهی را فراهم میکند و قابلیت چرخش معکوس نیز به مدیریت بهتر خمیر در فرمولهای مختلف کمک میکند.
این مدل به موتور 3300 وات، برق سهفاز و دو سرعت کاری 125 و 250 دور در دقیقه مجهز است. محدوده اعلامشده ظرفیت آرد دستگاه 10 تا 50 کیلوگرم است؛ بااینحال مقدار مناسب هر بچ باید براساس درصد آب، نوع آرد و میزان سفتی خمیر تعیین شود.
حرکت هماهنگ کاسه و بازوی اسپیرال باعث ورزدهی یکنواخت خمیر میشود و به کنترل بهتر افزایش دما در طول فرایند کمک میکند. این موضوع برای تولید خمیر پیتزا، انواع نان و محصولات خمیری در بچهای متوالی اهمیت دارد؛ زیرا دمای خمیر، زمان ورزدهی و ترتیب سرعتها مستقیماً بر بافت و کیفیت محصول نهایی اثر میگذارند.
توضیحات تکمیلی
گارانتی
ضمانت موتور و گیربکس 12 ماه و خدمات پس از فروش 10ساله شرکت اویل تک وارد کننده محصولات مستر تایوان در ایران
SM80A با برق سهفاز کار میکند و شرایط برق و تجهیزات حفاظتی محل باید پیش از نصب بررسی شود.
سرعتهای ثبتشده این مدل ۱۲۵ و ۲۵۰ دور در دقیقه هستند. کنترل برنامهپذیر دستگاه امکان زمانبندی مراحل ورز دادن را فراهم میکند.
SM80A برای نانوایی، قنادی، آشپزخانه صنعتی، پیتزافروشی بزرگ و کارگاههایی مناسب است که در هر نوبت حجم زیادی خمیر تولید میکنند و به اجرای منظم و برنامهریزیشده مراحل نیاز دارند.
چرخش معکوس میتواند برای کنترل بهتر حرکت مواد و جمعشدن خمیر در برخی فرمولها استفاده شود. اپراتور باید این قابلیت را متناسب با نوع خمیر و روش تولید مجموعه به کار بگیرد.
