همزن ۷ لیتری قنادی نقرهای مستر مدل BM7-Silver با شناسه محصول 021802، یک میکسر سه‌کاره برای قنادی، شیرینی‌پزی، کافه، مزون کیک و کسب‌وکار خانگی حرفه‌ای است. این دستگاه با موتور ۹۰۰ وات، گیربکس فولادی، کاسه استیل 304 و سه ابزار تخصصی، برای آمادهسازی خامه، مایه کیک، کرم، فیلینگ و مقدار محدودی خمیر کاربرد دارد.
BM7-Silver برای کاربری‌ای طراحی شده است که به قدرت و دوام بیشتری نسبت به همزن‌های رومیزی خانگی نیاز دارد، اما ظرفیت‌های بزرگ کارگاهی برای آن ضروری نیست. ساختار جمع‌وجور دستگاه فضای زیادی اشغال نمی‌کند و رنگ نقرهای آن نیز با تجهیزات استیل و محیط‌های حرفه‌ای هماهنگی مناسبی دارد.
در بازار ممکن است این محصول با عبارت‌هایی مانند «همزن ۷ کیلویی» یا «میکسر ۷ کیلویی» نیز جست‌وجو شود؛ اما ظرفیت استاندارد کاسه براساس حجم بیان میشود و ظرفیت اسمی این مدل ۷ لیتر است. مقدار واقعی مواد قابل استفاده به نوع ماده، غلظت و ابزار انتخاب‌شده بستگی دارد.
همزن ۷ لیتری یا همزن ۷ کیلویی؛ کدام عبارت دقیق است؟
در بازار تجهیزات قنادی، عبارت‌های همزن ۷ لیتری، همزن قنادی ۷ لیتری و «همزن ۷ کیلویی» گاهی برای یک گروه از دستگاه‌ها استفاده می‌شوند؛ اما این اصطلاحات دقیقاً یک معنی ندارند. عدد ۷ لیتر ظرفیت اسمی کاسه را نشان می‌دهد، درحالی‌که عبارت «۷ کیلویی» اصطلاح رایج بازار است و به معنی امکان آمادهسازی ۷ کیلوگرم خمیر یا مواد غلیظ در هر نوبت نیست.
ظرفیت عملی BM7-Silver به نوع ماده، میزان غلظت، افزایش حجم ترکیب، ابزار انتخاب‌شده و مدت کار بستگی دارد. خامه و سفیده هنگام هم‌زدن حجیم می‌شوند و به فضای آزاد نیاز دارند. خمیر و ترکیبات غلیظ نیز باید در مقداری استفاده شوند که قلاب یا پارویی بتواند آزادانه حرکت کند.
ظرفیت کاسه، وزن مجاز تمام مواد را مشخص نمی‌کند. برای تعیین مقدار مناسب هر نوبت باید نوع فرمول، میزان آب خمیر، غلظت مواد و سری مورد استفاده بررسی شود. بارگذاری کنترل‌شده، کیفیت ترکیب را بهتر می‌کند و فشار غیرضروری به موتور و گیربکس وارد نمی‌شود.
تفاوت همزن قنادی ۷ لیتری BM7 با همزن خانگی
BM7-Silver برای کاربری حرفهایتر از همزن‌های رومیزی خانگی طراحی شده است. موتور ۹۰۰ وات، گیربکس فولادی، کاسه استیل 304 و سه ابزار مستقل باعث می‌شوند دستگاه برای خامهزنی، مایه کیک، کرم، فیلینگ و آمادهسازی محدود خمیر کاربرد داشته باشد.
| معیار مقایسه | همزن خانگی معمولی | BM7-Silver |
|---|---|---|
| نوع استفاده | مصرف محدود خانگی | قنادی کوچک، کافه و تولید حرفه‌ای محدود |
| سیستم انتقال نیرو | متناسب با مواد سبک‌تر | گیربکس فولادی برای انتقال پایدارتر نیرو |
| ابزارهای همراه | بسته به مدل متفاوت است | مفتولی، پارویی و قلاب خمیر |
| جنس کاسه | بسته به مدل | استیل ضخیم 304 |
صنعتی‌بودن یا حرفه‌ای‌بودن دستگاه به معنی استفاده بدون محدودیت نیست. مقدار مواد، سرعت، زمان کار و سری انتخاب‌شده باید متناسب با محصول تنظیم شوند. اگر حجم هر نوبت دائماً بیشتر از ظرفیت عملی BM7 باشد، بررسی مدل‌های ۱۰ یا ۱۵ لیتری انتخاب مناسبتری خواهد بود.
موتور ۹۰۰ وات و گیربکس فولادی BM7-Silver
موتور ۹۰۰ وات نیروی لازم برای آمادهسازی ترکیبات مختلف قنادی را فراهم می‌کند. گیربکس فولادی نیز وظیفه انتقال قدرت موتور به ابزار همزن را بر عهده دارد و هنگام کار با مواد غلیظ اهمیت بیشتری پیدا می‌کند.
کیفیت دنده‌ها و انتقال منظم نیرو بر پایداری عملکرد، لرزش و دوام دستگاه تأثیر دارد. BM7-Silver به سیستم ضدلرزش مجهز است؛ بااین‌حال، دستگاه باید روی سطح صاف، تراز و مستحکم قرار بگیرد و مواد سنگین به‌تدریج اضافه شوند.
کاربرد سه سری همزن BM7
این میکسر ۷ لیتری همراه با سه ابزار اصلی عرضه میشود:
- سری مفتولی: مناسب خامهزنی، زدن سفیده تخممرغ، مرنگ و ترکیبات سبک و هوادار.
- سری پارویی: مناسب مایه کیک، کرم، فیلینگ، کره نرم و ترکیبات نیمه‌غلیظ.
- قلاب خمیر: مناسب آمادهسازی مقدار محدودی خمیر نرم یا نیمه‌سنگین مطابق ظرفیت دستگاه.
انتخاب ابزار صحیح اهمیت زیادی دارد. استفاده از مفتول برای خمیر یا واردکردن حجم زیاد مواد سفت می‌تواند به ابزار و سیستم انتقال نیرو فشار وارد کند. برای تولید مداوم خمیر سنگین در حجم بالا، خمیرگیر اسپیرال تخصصی انتخاب مناسبتری است.
کاسه ۷ لیتری استیل 304
کاسه دستگاه از استیل ضخیم 304 ساخته شده و برای تماس با مواد غذایی و نظافت روزانه مناسب است. ظرفیت ۷ لیتر، حجم اسمی کاسه است و به معنی امکان استفاده از هفت کیلوگرم ماده در هر نوبت نیست.
ظرفیت عملی برای خامه، مایه کیک و خمیر متفاوت است. بخشی از فضای کاسه باید برای حرکت ابزار و جلوگیری از پاشش مواد آزاد بماند. هرچه ترکیب غلیظ‌تر باشد، حجم مواد قابل استفاده باید با دقت بیشتری انتخاب شود.
همزن ۷ لیتری BM7 برای چه کسانی مناسب است؟
BM7-Silver برای قنادی کوچک، کافه، مزون کیک، آموزشگاه شیرینی‌پزی، آشپزخانه صنعتی سبک و کسب‌وکار خانگی حرفه‌ای مناسب است. این دستگاه انتخاب خوبی برای مجموعه‌ای است که در هر نوبت حجم محدودی تولید می‌کند و به ابزارهای مختلف برای خامه، کیک، کرم و خمیر نیاز دارد.
پیش از خرید، مقدار واقعی مواد در هر نوبت تولید را محاسبه کنید. انتخاب ظرفیت فقط براساس مجموع تولید روزانه می‌تواند اشتباه باشد؛ زیرا ممکن است همان تولید در چند بچ کوچک یا یک بچ بزرگ انجام شود.
قیمت همزن ۷ لیتری مستر BM7
قیمت همزن ۷ لیتری BM7-Silver با توجه به موتور ۹۰۰ وات، گیربکس فولادی، کاسه استیل 304، سه ابزار همراه، کیفیت ساخت و خدمات پس از فروش تعیین میشود. برای اطلاع از قیمت روز، موجودی و بررسی تناسب این ظرفیت با نوع تولید خود، با کارشناسان اویل تک تماس بگیرید.
مشخصات اصلی BM7-Silver
- مدل: Master BM7-Silver
- شناسه محصول: 021802
- رنگ بدنه: نقرهای
- ظرفیت اسمی کاسه: ۷ لیتر
- توان موتور: ۹۰۰ وات
- گیربکس فولادی ضدلرزش
- کاسه استیل ضخیم 304
- دارای سری مفتولی، پارویی و قلاب خمیر
- قابلیت تنظیم سرعت و دارای درپوش محافظ
- ۱۲ ماه ضمانت موتور و ۱۰ سال خدمات پس از فروش
برای مشاهده و مقایسه ظرفیت‌های دیگر، صفحه
همزن صنعتی و میکسر قنادی
را بررسی کنید.
رنگ‌های دیگر این مدل:
BM7-White سفید
و
BM7-Black مشکی.
