دستگاه آسیاب ادویه

دستگاه آسیاب ادویه برای پودرکردن فلفل، زردچوبه، دارچین، زنجبیل، هل، زیره، تخم گشنیز، گیاهان خشک و سایر مواد مورد استفاده در عطاری و تولید ادویه طراحی شده است. انتخاب صحیح دستگاه به سختی ماده، مقدار هر نوبت، حجم تولید روزانه و میزان نرمی موردنیاز بستگی دارد.

در این صفحه می‌توانید آسیاب‌های رومیزی و گهواره‌ای BEST را برای تولید نوبتی با آسیاب پین میل مستر MFC21A برای تولید پیوسته مقایسه کنید. مدل‌های این صفحه از آسیاب ۱۰۰ گرمی برای مصرف محدود تا دستگاهی با ظرفیت عمومی ۸۰ تا ۱۶۰ کیلوگرم در ساعت را پوشش می‌دهند.

انتخاب آسیاب ادویه براساس حجم کار

کدام دستگاه برای هر نوع ادویه مناسب است؟

تفاوت آسیاب ادویه مخزنی و پین میل

آسیاب‌های BEST به‌صورت مخزنی کار می‌کنند. مقدار مشخصی ادویه داخل مخزن ریخته می‌شود و نرمی پودر با توجه به مدل، مقدار ماده و مدت‌زمان آسیاب تعیین می‌شود. پس از پایان کار، دستگاه متوقف و مخزن تخلیه می‌شود.

آسیاب مستر MFC21A در بازار با عنوان آسیاب چکشی شناخته می‌شود، اما مکانیزم واقعی آن پین میل است. مواد از قیف اتومات وارد محفظه شده و پس از رسیدن به اندازه توری، به‌صورت پیوسته خارج می‌شوند.

تفاوت اصلی این دو گروه فقط قدرت موتور نیست. نوع کار نوبتی یا پیوسته، نحوه تعیین نرمی خروجی و روش جمع‌آوری پودر نیز باید بررسی شوند.

خروجی ۰.۲ میلی‌متر آسیاب ادویه MFC21A

MFC21A دارای توری‌های ۰.۸، ۰.۴ و ۰.۲ میلی‌متر است. توری ۰.۸ میلی‌متر از فولاد گالوانیزه ساخته شده و برای خروجی معمولی و ظرفیت بالاتر استفاده می‌شود. توری‌های ۰.۴ و ۰.۲ میلی‌متر از آلیاژ منگنز ضدسایش هستند و برای پودر نرم‌تر کاربرد دارند.

• توری ۰.۸ میلی‌متر: خروجی معمولی با سرعت بیشتر
• توری ۰.۴ میلی‌متر: پودر نرم‌تر و یکنواخت‌تر
• توری ۰.۲ میلی‌متر: پودر بسیار ریز، معادل حدود ۲۰۰ میکرون

۰.۲ میلی‌متر برابر با ۲۰۰ میکرون است و نباید با ۰.۲ میکرون اشتباه گرفته شود. زردچوبه خشک و مواد مناسب می‌توانند با توری انتخابی در یک مرحله آسیاب شوند.

ظرفیت واقعی دستگاه آسیاب ادویه

در آسیاب مخزنی، ظرفیت واقعی براساس وزن قابل آسیاب در هر نوبت، زمان کار، زمان تخلیه و تعداد چرخه‌های ممکن در ساعت محاسبه می‌شود. ظرفیت اسمی مخزن به‌تنهایی نشان‌دهنده خروجی ساعتی نیست.

ظرفیت عمومی MFC21A برای مواد خشک مناسب حدود ۸۰ تا ۱۶۰ کیلوگرم در ساعت است. فلفل سیاه در آزمایش واقعی تا حدود ۱۲۰ کیلوگرم در ساعت آسیاب شده است. مواد آسان با توری ۰.۸ به ظرفیت بالاتر نزدیک می‌شوند و مواد سخت یا توری ۰.۲ ظرفیت کمتری ایجاد می‌کنند.

نکات مهم خرید آسیاب ادویه

• نوع و سختی تمام موادی که قرار است آسیاب شوند مشخص شود.
• مقدار هر نوبت و حجم تولید روزانه جداگانه محاسبه شود.
• تولید نوبتی یا نیاز به خروجی پیوسته تعیین شود.
• نرمی واقعی پودر و نیاز به توری مشخص بررسی شود.
• روش تخلیه، نظافت و تغییر بین ادویه‌های مختلف بررسی شود.
• برای مواد مرطوب، چرب یا ناشناخته، تست نمونه انجام شود.
• گارانتی، قطعات مصرفی و خدمات پس از فروش در نظر گرفته شود.

قیمت و خرید دستگاه آسیاب ادویه

قیمت دستگاه آسیاب ادویه به ظرفیت مخزن، نوع ثابت یا گهواره‌ای، قدرت موتور، روش خردایش، امکان کار پیوسته و کیفیت قطعات بستگی دارد. برای حجم محدود، مدل‌های BEST اقتصادی‌تر هستند؛ اما برای تولید پیوسته، مواد سخت و خروجی کنترل‌شده، MFC21A انتخاب حرفه‌ای‌تری است.

سؤالات متداول دستگاه آسیاب ادویه

برای شروع عطاری چه ظرفیتی مناسب است؟

برای شروع کار و حجم محدود، مدل‌های BEST با ظرفیت ۱۰۰ تا ۵۰۰ گرم قابل بررسی هستند. انتخاب دقیق باید براساس تعداد دفعات استفاده و سختی ادویه انجام شود.

آسیاب ثابت بهتر است یا گهواره‌ای؟

مدل ثابت اقتصادی‌تر و کم‌جا است. مدل گهواره‌ای به دلیل تخلیه آسان‌تر برای عطاری‌هایی که چند بار در روز مواد مختلف آسیاب می‌کنند مناسب‌تر است.

برای تولید بسته‌بندی ادویه کدام مدل مناسب‌تر است؟

برای تولید محدود می‌توان از BEST با مخزن بزرگ‌تر استفاده کرد. برای تولید پیوسته و ظرفیت بالاتر، MFC21A انتخاب مناسب‌تری است.

آیا یک دستگاه برای تمام ادویه‌ها مناسب است؟

خیر. سختی، رطوبت، چربی و ساختار هر ماده متفاوت است. قبل از خرید باید سخت‌ترین و چالش‌برانگیزترین ماده مصرفی بررسی شود.

آیا می‌توان ادویه مرطوب را آسیاب کرد؟

این مدل‌ها اصولاً برای مواد خشک طراحی شده‌اند. مواد مرطوب یا بسیار چرب ممکن است به تیغه، مخزن یا توری بچسبند و باید پیش از استفاده آزمایش شوند.

چگونه ظرفیت واقعی آسیاب مخزنی محاسبه می‌شود؟

وزن قابل استفاده هر نوبت بر زمان کامل آسیاب و تخلیه تقسیم می‌شود و سپس تعداد چرخه‌های ممکن در یک ساعت محاسبه می‌شود. حجم اسمی مخزن به‌تنهایی ظرفیت واقعی نیست.