آسیاب (گرایندر) قهوه

خرید دستگاه آسیاب قهوه از اویل تک به همراه استعلام قیمت، ثبت سفارش و خرید گرایندر

09101790036  –  02122220280

آسیاب قهوه چیست ؟ آسیاب قهوه یا گرایندر قهوه یکی از ابزارهای مهم در فرآیند تهیه قهوه است که دانه‌های قهوه را به ذرات ریزتر یا در اصل پودر تبدیل می‌کند. این فرآیند باعث می‌شود که طعم و عطر قهوه به طور کامل آزاد شود. انتخاب آسیاب قهوه گریندر مناسب می‌تواند تأثیر زیادی بر کیفیت قهوه نهایی داشته باشد. این دستگاه‌ها می‌توانند به صورت دستی یا برقی باشند و هر کدام دارای مکانیزم‌های مختلفی برای خرد کردن دانه‌های قهوه هستند.

انواع آسیاب قهوه صنعتی

آسیاب قهوه تیغه‌ای 

آسیاب قهوه تیغه‌ای یکی از رایج‌ترین انواع آسیاب‌ قهوه صنعتی است که به دلیل سادگی و قیمت مناسب، در بسیاری از خانه‌ها و کافی‌شاپ‌ها استفاده می‌شود. این نوع آسیاب از تیغه‌هایی برای خرد کردن دانه‌های قهوه استفاده می‌کند.این تیغه‌ها می‌توانند از جنس فولاد ضد زنگ یا سرامیک باشند. خرد کردن دانه‌های قهوه به وسیله این تیغه‌ها انجام می‌شود که باعث شکسته شدن و تبدیل دانه‌ها به پودر می‌شود. آسیاب تیغه‌ای به دو مدل اصلی تقسیم می‌شود: آسیاب تیغه تخت و آسیاب تیغه مخروطی. در ادامه به بررسی عملکرد هر یک از این مدل‌ها می‌پردازیم.

مدل‌ های آسیاب تیغه‌ای

1. آسیاب قهوه تیغه تخت

ویژگی‌ها و عملکرد:

– طراحی تیغه: آسیاب تیغه تخت دارای دو تیغه صاف و موازی است که دانه‌های قهوه را بین خود خرد می‌کنند.

– مکانیزم کار: دانه‌های قهوه به داخل آسیاب ریخته می‌شوند و با چرخش تیغه‌ها، دانه‌ها خرد می‌شوند. این فرآیند تا زمانی که دانه‌ها به اندازه مطلوب خرد شوند ادامه می‌یابد.

– کیفیت پودر: آسیاب تیغه تخت می‌تواند پودر قهوه یکنواخت‌تری نسبت به مدل‌های ساده‌تر ارائه دهد. این یکنواختی در تهیه قهوه‌های اسپرسو بسیار مهم است.

مزایای گریندر قهوه تیغه تخت:

– پودر یکنواخت: به دلیل طراحی تیغه‌ها، پودر قهوه حاصل بسیار یکنواخت است.

– سرعت بالا: تیغه‌های تخت با سرعت بالایی دانه‌های قهوه را خرد می‌کنند.

معایب گرایندر قهوه تیغه تخت

-گرمای بیشتر: به دلیل سرعت بالای چرخش، ممکن است دمای پودر قهوه افزایش یابد که می‌تواند بر طعم نهایی قهوه تأثیر منفی بگذارد.

– صدا: آسیاب‌های تیغه تخت معمولاً پرصدا هستند.

2. آسیاب قهوه تیغه مخروطی

ویژگی‌ها و عملکرد:

– طراحی تیغه: آسیاب تیغه مخروطی دارای دو تیغه مخروطی (یکی ثابت و یکی متحرک) است که دانه‌های قهوه را بین خود خرد می‌کنند.

– مکانیزم کار: دانه‌های قهوه به داخل مخروط هدایت می‌شوند و با چرخش تیغه‌ها، خرد می‌شوند. این فرآیند باعث می‌شود که دانه‌ها به اندازه‌های مختلفی خرد شوند تا پودر یکنواخت‌تری به دست آید.

– کیفیت پودر: آسیاب تیغه مخروطی معمولاً پودر یکنواخت‌تری نسبت به تیغه تخت تولید می‌کند و برای تهیه انواع مختلف قهوه مناسب است.

مزایا گریندر قهوه تیغه مخروطی:

– پودر یکنواخت‌تر: طراحی مخروطی باعث می‌شود که پودر قهوه یکنواخت‌تری به دست آید که برای تهیه قهوه‌های اسپرسو و سایر نوشیدنی‌های قهوه مناسب است.

– گرمای کمتر:به دلیل طراحی و سرعت پایین‌تر، گرمای کمتری تولید می‌شود که بر طعم قهوه تأثیر منفی نمی‌گذارد.

معایب گرایندر قهوه تیغه مخروطی:

– قیمت بالاتر: به دلیل پیچیدگی در طراحی و ساخت، این مدل‌ها معمولاً قیمت بالاتری نسبت به مدل‌های تیغه تخت دارند.

– سرعت پایین‌تر: سرعت چرخش تیغه‌های مخروطی معمولاً کمتر است، که می‌تواند زمان آسیاب کردن را افزایش دهد.

آسیاب قهوه تیغه تخت یا تیغه مخروطی؟ کدام را انتخاب کنیم؟

انتخاب بین اسیاب کن قهوه تیغه تخت و تیغه مخروطی بستگی به نیازها و ترجیحات شخصی شما دارد. اگر به دنبال یک آسیاب قهوه با قیمت مناسب و سرعت بالا هستید، آسیاب تیغه تخت گزینه مناسبی است. اما اگر به دنبال کیفیت بالاتر و پودر یکنواخت‌تر هستید، آسیاب تیغه مخروطی انتخاب بهتری خواهد بود.

آسیاب چرخ دنده‌ای

دستگاه گرایندر قهوه چرخ دنده‌ای یکی از انواع پیشرفته و دقیق آسیاب‌های قهوه است که برای خرد کردن دانه‌های قهوه به صورت یکنواخت و با کیفیت بالا طراحی شده است. این نوع آسیاب‌ها از دو چرخ دنده (یکی ثابت و یکی متحرک) برای خرد کردن دانه‌ها استفاده می‌کنند و به دلیل طراحی خاص خود، پودر قهوه یکنواخت‌تری تولید می‌کنند که برای تهیه انواع مختلف قهوه، به ویژه اسپرسو، مناسب است.

مزایای عملکرد آسیاب چرخ دنده ای

• پودر یکنواخت: به دلیل مکانیزم چرخ دنده‌ای، پودر قهوه به دست آمده بسیار یکنواخت است که این امر بر کیفیت نهایی قهوه تأثیر مثبت می‌گذارد.
• قابلیت تنظیم: بسیاری از آسیاب‌های چرخ دنده‌ای دارای قابلیت تنظیم درجه خرد کردن هستند که این امکان را به کاربر می‌دهد تا اندازه پودر قهوه را بر اساس نوع قهوه‌ای که می‌خواهند تهیه کنند، تنظیم کنند.
• سرعت و کارایی بالا: این نوع آسیاب‌ها به طور معمول دارای موتورهای قدرتمندی هستند که دانه‌های قهوه را با سرعت و کارایی بالا خرد می‌کنند.

آسیاب مخروطی

آسیاب‌های قهوه مخروطی دارای دو تیغه مخروطی هستند که یکی ثابت و دیگری متحرک است. دانه‌های قهوه از طریق یک قیف به داخل آسیاب وارد می‌شوند و سپس بین دو تیغه مخروطی خرد می‌شوند. این تیغه‌ها به گونه‌ای طراحی شده‌اند که دانه‌های قهوه به طور یکنواخت خرد شده و به اندازه‌های مشخصی تبدیل شوند.

مزایای عملکرد:

• پودر یکنواخت: به دلیل مکانیزم مخروطی، پودر قهوه به دست آمده بسیار یکنواخت است که این امر بر کیفیت نهایی قهوه تأثیر مثبت می‌گذارد.
• قابلیت تنظیم: بسیاری از آسیاب‌های مخروطی دارای قابلیت تنظیم درجه خرد کردن هستند که این امکان را به کاربر می‌دهد تا اندازه پودر قهوه را بر اساس نوع قهوه‌ای که می‌خواهند تهیه کنند، تنظیم کنند.

سرعت و کارایی بالا: این نوع آسیاب‌ها به طور معمول دارای موتورهای قدرتمندی هستند که دانه‌های قهوه را با سرعت و کارایی بالا خرد می‌کنند.

آسیاب قهوه کافه

یک آسیاب قهوه کافه‌ نه‌تنها دانه‌های قهوه را خرد می‌کند، بلکه تأثیر مستقیمی بر طعم و کیفیت نهایی نوشیدنی شما دارد. انتخاب یک آسیاب حرفه‌ای می‌تواند:

✅ تضمین یکنواختی پودر قهوه: برای داشتن عصاره‌گیری یکدست در اسپرسو و سایر روش‌های دم‌آوری
✅ حفظ عطر و طعم دانه‌های قهوه: جلوگیری از داغ شدن بیش‌ازحد دانه‌ها هنگام آسیاب
✅ بهینه‌سازی سرعت سرو قهوه : افزایش بهره‌وری و کاهش زمان آماده‌سازی نوشیدنی‌ها
✅ کاهش ضایعات قهوه: جلوگیری از آسیاب نامناسب و هدر رفتن دانه‌های قهوه

چگونه بهترین آسیاب قهوه کافه‌ای را انتخاب کنیم؟

✅  میزان مصرف روزانه کافه خود را بررسی کنید

اگر کافه‌ای با حجم بالای مشتری دارید، آسیاب اتوماتیک با ظرفیت بالا انتخاب بهتری خواهد بود. اما برای کافه‌های کوچک‌تر، یک مدل نیمه‌اتوماتیک یا دستی هم می‌تواند کافی باشد.

✅  دقت و یکنواختی آسیاب را در نظر بگیرید

هرچه آسیاب قهوه یکنواخت‌تر باشد، عصاره‌گیری قهوه متوازن‌تر و کیفیت نوشیدنی نهایی بالاتر خواهد بود. برای اسپرسو، آسیاب‌های چرخ‌دنده‌ای مخروطی گزینه ایده‌آلی هستند.

✅  تنظیمات درجه آسیاب را بررسی کنید

بهترین آسیاب‌ها دارای چندین سطح تنظیم آسیاب هستند تا بتوانید برای روش‌های مختلف دم‌آوری (فرنچ پرس، اسپرسو، کمکس و…) از آن استفاده کنید.

✅  سرعت و قدرت آسیاب را مقایسه کنید

برخی از مدل‌ها دارای سرعت بالا هستند، اما سرعت زیاد ممکن است باعث گرم شدن بیش‌ازحد دانه‌ها و از بین رفتن عطر و طعم قهوه شود. بهتر است آسیاب‌هایی با قدرت مناسب و سیستم خنک‌کننده انتخاب کنید.

✅  میزان سر و صدای دستگاه را در نظر بگیرید

برخی از آسیاب‌های صنعتی صدای زیادی تولید می‌کنند که می‌تواند در محیط کافه آزاردهنده باشد. مدل‌هایی با موتور کم‌صداتر گزینه بهتری هستند.

✅  دوام و جنس بدنه آسیاب را بررسی کنید

بدنه‌ی فلزی یا استیل ضد زنگ باعث طول عمر بیشتر و مقاومت بهتر دستگاه می‌شود. آسیاب‌هایی که دارای تیغه‌های سرامیکی یا استیل ضد زنگ هستند، دوام بالاتری دارند.