اگر به دنیای قهوه علاقهمند شدهاید و تصمیم دارید آن را جدیتر دنبال کنید، احتمالاً به فکر خرید یک دستگاه اسپرسوساز خانگی افتادهاید. اما با وجود تنوع بالای مدلها و بازه قیمتی گسترده، انتخاب دستگاه مناسب میتواند چالشبرانگیز باشد. در این مقاله تمام نکاتی که هنگام خرید دستگاه اسپرسو باید در نظر بگیرید را برایتان مورد بررسی قرار میدهیم.
فهرست محتوا
چه ویژگیهایی یک اسپرسوساز خانگی خوب را تعریف میکند؟
در ادامه مهمترین ویژگیهایی را که هنگام خرید باید مد نظر داشته باشید بررسی میکنیم:
۱. اندازه پرتافیلتر (Portafilter)
یکی از مهمترین موارد، اندازه پرتافیلتر است. سایز استاندارد پرتافیلتر ۵۸ میلیمتر است که باعث میشود ارتقای سبد پرتافیلتر و تهیه ابزارهایی مانند تمپر و ابزار توزیع آسانتر باشد.
۲. بویلر دوقلو (Dual Boilers)
اگر میخواهید همزمان اسپرسو بگیرید و شیر بخار دهید، دستگاهی با بویلر دوگانه انتخاب بهتری است.
در مدلهای تک دیگ، همان بویلر برای اسپرسو و بخار استفاده میشود، بنابراین پس از بخار دادن شیر باید منتظر بمانید تا مجدداً فشار لازم برای گرفتن اسپرسو تولید شود.
اما در دستگاههای دارای دو بویلر، هد گروپ و نازل بخار هر کدام دیگ جداگانه دارند و بهصورت مستقل کار میکنند؛ این موضوع باعث افزایش سرعت و کیفیت فرآیند میشود. البته این مدلها معمولاً قیمت بالاتری دارند.
۳. قابلیت اتصال مستقیم به آب شهری
برخی از دستگاهها قابلیت اتصال به لولهکشی آب را دارند. اگر قصد دارید روزانه اسپرسو زیادی بنوشید یا مهمان زیاد دارید، این ویژگی کاربردی است. فقط در نظر داشته باشید که برای نصب، ممکن است نیاز به کمک یک متخصص لولهکشی داشته باشید.
۴. کنترل دیجیتال دما (PID)
دستگاههایی که به کنترلر PID مجهز هستند، دمای آب را دقیق و ثابت نگه میدارند. دمای مناسب برای عصارهگیری بین ۱۹۵ تا ۲۰۵ درجه فارنهایت است.
داشتن امکان تنظیم دقیق دما بر اساس نوع قهوهای که استفاده میکنید، یک مزیت بزرگ محسوب میشود. بهطور مثال، ما دمای ۲۰۱ درجه را برای اسپرسوسازهای خود تنظیم میکنیم.
موارد مهم دیگر هنگام خرید اسپرسوساز خانگی
بودجه
دستگاههای اسپرسو از چند میلیون تا دهها میلیون تومان قیمت دارند. باید در نظر داشته باشید که هزینه فقط برای دستگاه نیست، بلکه تجهیزات جانبی مانند آسیاب قهوه، تمپر، پارچ شیر، جعبه پسماند، ابزار توزیع و … نیز باید در بودجه شما لحاظ شود.
زمان
اگر زمان برایتان اهمیت دارد، سراغ دستگاههای دو بویلره بروید. در دستگاههای تک دیگ، پس از بخاردهی باید صبر کنید تا فشار برای عصارهگیری مجدد آماده شود.
نگهداری و تمیزکاری
برخلاف قهوهسازهای معمولی، دستگاههای اسپرسو نیاز به نگهداری منظم دارند. از جمله اقدامات ضروری میتوان به بکفلاش، رسوبزدایی، و پاکسازی پرتافیلتر و هد گروپ اشاره کرد.
مقایسه دستگاه اسپرسو نیمهاتوماتیک، اتوماتیک و کپسولی
| ویژگیها | دستگاه نیمهاتوماتیک | دستگاه اتوماتیک | دستگاه کپسولی |
| میزان کنترل کاربر | بالا – کنترل کامل زمان عصارهگیری | متوسط – کنترل روی شروع، توقف خودکار عصارهگیری | بسیار کم – فقط فشردن دکمه |
| آسیاب و تمپر کردن قهوه | دستی – نیاز به آسیاب و تمپر | دستی – نیاز به آسیاب و تمپر | نیاز ندارد – از کپسول آماده استفاده میشود |
| سهولت استفاده | متوسط – نیاز به تجربه و مهارت | راحتتر – بدون نیاز به توقف دستی عصارهگیری | بسیار آسان – بدون نیاز به مهارت خاص |
| مناسب برای چه افرادی؟ | علاقهمندان به قهوه با تمایل به یادگیری | مصرفکنندگان معمولی با اولویت راحتی | مصرفکنندگان سریع و بیدردسر، محیط کار یا دفاتر |
| مزیت اصلی | انعطاف بالا و کنترل دقیق بر فرآیند عصارهگیری | تنظیم خودکار حجم اسپرسو | سرعت بالا و تمیزی بدون دردسر |
| نقطه ضعف | نیاز به تجربه، یادگیری و نظافت منظم | هزینه بیشتر نسبت به مزایای واقعی برای استفاده خانگی | افت کیفیت نسبت به اسپرسو دستی، وابستگی به برند کپسول |
| قابلیت استفاده از قهوه دلخواه | بله | بله | محدود – فقط در صورت داشتن کپسول قابل شارژ |
دستگاه اسپرسو نیمهاتوماتیک
در این مدل رایج، شما قهوه را آسیاب، تمپر و در پرتافیلتر قرار میدهید. سپس با فشار دادن دکمه عصارهگیری را شروع و با همان دکمه، عصارهگیری را در مقدار دلخواه متوقف میکنید.
این مدل برای بیشتر کاربران خانگی، انتخابی ایدهآل است.
دستگاه اسپرسو اتوماتیک
در مدلهای اتوماتیک، شما قهوه را آماده میکنید و دستگاه پس از فشار دادن دکمه، بهصورت خودکار در مقدار تنظیمشده عصارهگیری را متوقف میکند.
اگر فقط برای مصرف شخصی از دستگاه استفاده میکنید، این مدل مزیت خاصی نسبت به نیمهاتوماتیک نخواهد داشت.
دستگاه اسپرسو کپسولی
در این مدل، دیگر نیازی به آسیاب، تمپر و حتی تمیزکاری ندارید. فقط کافی است کپسول را درون دستگاه قرار داده و دکمه را فشار دهید.
هرچند برخی از این دستگاهها امکان استفاده از کپسولهای قابل شارژ را دارند، اما بهطور کلی کنترل کمتری بر کیفیت اسپرسو خواهید داشت.
آیا دستگاه اسپرسو آسیاب داخلی (Built-in Grinder) خوب است؟
برخی اسپرسوسازها دارای آسیاب قهوه داخلی هستند. اگر بهدنبال مدلی با آسیاب داخلی هستید، دستگاههایی را انتخاب کنید که دارای آسیابهای سرامیکی یا استیل ضد زنگ با تنظیمات دقیق درجه آسیاب باشند.
در مقابل، مدلهای سوپر اتوماتیک نیز وجود دارند که همزمان قهوه را آسیاب و عصارهگیری میکنند. با اینکه کیفیت نهایی تا حدی تحت کنترل دستگاه است، اما این مدلها سرعت و راحتی زیادی را به شما ارائه میدهند.
