گریل صنعتی

دستگاه‌های گریل صنعتی یکی از تجهیزات حیاتی در آشپزخانه‌های حرفه‌ای هستند که در رستوران‌ها، فست‌فودها، هتل‌ها و کافه‌ها برای پخت انواع غذاهای گریل‌شده مورد استفاده قرار می‌گیرند. این دستگاه‌ها امکان پخت بدون روغن یا با کمترین میزان روغن را فراهم می‌کنند و به‌طور کلی در تهیه غذاهایی مانند برگر، استیک، سبزیجات، مرغ و ماهی استفاده می‌شوند.

تمام تجهیزاتی که برای تجهیز کردن کافه و آشپزخانه خود به آن نیاز دارید را از اویل تک با بهترین قیمت و گارانتی بخرید!

● بویلر آب جوش      |      ● سرخ کن صنعتی        |      ●    ساندویچ ساز   

انواع گریل صنعتی

1. گریل ذغالی صنعتی: این نوع گریل با استفاده از ذغال، حرارت مورد نیاز برای پخت غذا را فراهم می‌کند و طعم دودی ویژه‌ای به غذا می‌دهد. معمولاً در رستوران‌های باربیکیو و فست‌فودها استفاده می‌شود.

2. گریل گازی صنعتی: از گاز طبیعی یا مایع برای ایجاد حرارت استفاده می‌کند. مزیت این نوع گریل، پخت سریع و کنترل دقیق دما است. این نوع گریل مناسب برای رستوران‌هایی است که حجم زیادی از غذا باید در کوتاه‌ترین زمان ممکن پخته شود.

3. گریل برقی صنعتی: این نوع گریل بیشتر در فضاهایی که محدودیت در مصرف گاز وجود دارد و یا نیاز به کنترل دقیق‌تر دما است، استفاده می‌شود. گریل‌های برقی کم‌هزینه‌تر و قابل حمل هستند و معمولاً در آشپزخانه‌های کوچکتر یا محیط‌های داخلی کاربرد دارند.

4. گریل تخت (Flat-top Grill): این نوع گریل دارای سطح صاف و وسیعی است که امکان پخت غذاهایی مانند همبرگر، سوسیس، پنکیک، و تخم‌مرغ را فراهم می‌کند. مزیت این نوع گریل، امکان پخت چندین ماده غذایی به صورت همزمان روی یک سطح است.

5. گریل شیاردار (Ridged Grill): این نوع گریل دارای شیارهایی است که بر روی مواد غذایی، خصوصاً گوشت‌ها، خط‌های مشخصی ایجاد می‌کند. این شیارها باعث می‌شوند که چربی‌های اضافه در حین پخت از بین بروند و غذای سالم‌تری حاصل شود.

مزایای استفاده از گریل صنعتی

– بهبود طعم غذا: گریل کردن با حرارت مستقیم و سطح داغ، به طعم بهتر و مزه دودی در غذاها کمک می‌کند.
– مصرف بهینه انرژی: بسیاری از گریل‌های صنعتی با بهره‌گیری از تکنولوژی‌های مدرن، مصرف انرژی بهینه‌ای دارند.
– پخت سریع و یکنواخت: این دستگاه‌ها با پخش یکنواخت حرارت، زمان پخت غذا را کاهش می‌دهند و نتیجه‌ای یکنواخت ارائه می‌دهند.

جهت استفاده از فرصت مشاوره رایگان و انتخاب بهترین گزینه برای خود از طریق شماره های زیر با کارشناسان مجرب ما تماس بگیرید.

02122220280                02122220282 

نکات خرید دستگاه گریل صنعتی (راهنمای خرید)

برای خرید دستگاه گریل صنعتی مناسب، باید به چندین عامل کلیدی توجه کنید. این عوامل می‌توانند به شما کمک کنند تا انتخابی مناسب داشته باشید که علاوه بر کیفیت، عملکرد بهتری را نیز ارائه دهد. 

1. توجه به برند و جنس دستگاه

یکی از مهم‌ترین فاکتورها در انتخاب دستگاه گریل، برند و جنس آن است. برندهای معتبر معمولاً کیفیت بالاتری دارند و دوام بیشتری نیز ارائه می‌دهند. همچنین، جنس دستگاه نیز تأثیر مستقیمی بر روی قیمت و عملکرد آن دارد. دستگاه‌هایی با جنس بدنه مقاوم و ضد زنگ می‌توانند عمر طولانی‌تری داشته باشند و به مرور زمان کمتر دچار خرابی شوند.

2. شیارهای کف سینی گریل

هنگام خرید گریل، به شیارهای کف سینی توجه کنید. دستگاه‌هایی که شیارهای عمیق‌تر و تعداد بیشتری دارند، باعث می‌شوند که مواد غذایی بهتر گریل شوند و حرارت به‌طور یکنواخت‌تری منتقل شود. این ویژگی کمک می‌کند تا غذاها طعم و ظاهر بهتری داشته باشند.

3. سرعت گرم شدن سینی

اگر قصد خرید دستگاه گریل برقی دارید، مدل‌هایی را انتخاب کنید که سینی آن‌ها به‌سرعت گرم می‌شود. این قابلیت نه‌تنها زمان انتظار شما را کاهش می‌دهد، بلکه باعث افزایش کارایی دستگاه و بهبود سرعت آماده‌سازی غذاها خواهد شد.

4. سطح لعاب‌کاری شده

یکی از مشکلات رایج در گریل کردن، چسبیدن مواد غذایی به صفحه گریل است. برای جلوگیری از این مشکل، مدلی را انتخاب کنید که سینی آن دارای لعاب‌کاری باشد. این ویژگی نه‌تنها چسبیدن غذا را کاهش می‌دهد، بلکه تمیز کردن دستگاه نیز راحت‌تر خواهد بود.

5. مدل‌های تایمر‌دار

اگر نگران سوختن غذاها هستید، به‌خصوص در گریل‌های برقی، بهتر است دستگاهی را انتخاب کنید که دارای تایمر باشد. این قابلیت می‌تواند به شما کمک کند تا مدت زمان پخت را به‌طور دقیق کنترل کنید و از سوختن یا بیش از حد پختن غذاها جلوگیری کنید.

6. وجود سینی روغن یا مجرای خروج روغن

یکی دیگر از نکات مهم هنگام خرید گریل صنعتی، وجود سینی روغن یا مجرای خروج روغن است. این ویژگی به شما کمک می‌کند تا روغن اضافی از غذا خارج شود و غذاها سالم‌تر و خوشمزه‌تر باشند.

7. سایز و ابعاد مناسب
قبل از خرید، حتماً به فضای موجود در آشپزخانه و تعداد مشتری‌هایی که در روز سرو می‌کنید توجه کنید. گریل باید با توجه به فضای شما و حجم کاری که دارید انتخاب شود. دستگاه‌های بزرگ‌تر ممکن است برای آشپزخانه‌های کوچک مناسب نباشند و دستگاه‌های کوچک‌تر نیز ممکن است برای حجم بالای مشتریان کافی نباشند.

8. خدمات پس از فروش و تامین قطعات
در نهایت، حتماً از فروشگاهی خرید کنید که خدمات پس از فروش مناسبی ارائه دهد و امکان تامین قطعات دستگاه را داشته باشد. این مسئله به شما اطمینان می‌دهد که در صورت بروز هرگونه مشکل، می‌توانید به‌راحتی دستگاه خود را تعمیر کرده یا قطعات لازم را تهیه کنید.

با توجه به این نکات، می‌توانید دستگاه گریل صنعتی مناسبی برای کسب‌وکار خود انتخاب کرده و از کیفیت و عملکرد بالای آن بهره‌مند شوید.

سوالات متداول

1. چه نوع گریل صنعتی برای رستوران یا فست‌فود من مناسب است؟

انتخاب نوع گریل به فضای آشپزخانه، نوع غذاهای مورد استفاده و حجم مشتری بستگی دارد. گریل‌های ذغالی برای طعم‌دار کردن گوشت‌های خاص مناسب هستند، در حالی که گریل‌های برقی برای کاربردهای سریع‌تر و کنترل دقیق دما بیشتر استفاده می‌شوند.

2. گریل ذغالی بهتر است یا گریل برقی؟

هر دو نوع گریل مزایای خاص خود را دارند. گریل ذغالی طعم دودی خاصی به غذا می‌بخشد و برای غذاهای خاصی مثل استیک و برگرها مناسب است. از طرفی، گریل برقی کنترل بهتری روی دما و سرعت پخت دارد و نگهداری و تمیز کردن آن آسان‌تر است.

3. آیا گریل صنعتی برقی مصرف انرژی بالایی دارد؟

مصرف انرژی گریل برقی بستگی به مدل و توان آن دارد. برخی دستگاه‌ها دارای ویژگی‌های صرفه‌جویی در مصرف انرژی هستند و می‌توانند با تنظیم دما و خاموش شدن خودکار، مصرف برق را کاهش دهند.

4. آیا دستگاه‌های گریل صنعتی نیاز به نصب حرفه‌ ای دارند؟

بله، بیشتر گریل‌های صنعتی به نصب حرفه‌ای نیاز دارند تا اطمینان حاصل شود که دستگاه به‌درستی کار می‌کند و از لحاظ ایمنی مشکلی نداشته باشد. همچنین، در دستگاه‌های گریل گازی، اتصال صحیح به منبع گاز بسیار مهم است.

5. آیا دستگاه گریل صنعتی دارای ضمانت است؟

بله، اکثر دستگاه‌های گریل صنعتی از سوی تولیدکنندگان با ضمانت عرضه می‌شوند. مدت زمان ضمانت می‌تواند متفاوت باشد، اما معمولاً شامل تعمیرات و تعویض قطعات در طول دوره مشخصی است.

6. چگونه از چسبیدن غذا به سطح گریل جلوگیری کنم؟

بسیاری از مدل‌های گریل صنعتی دارای صفحات لعاب‌کاری شده یا نچسب هستند که از چسبیدن غذا جلوگیری می‌کنند. همچنین استفاده از روغن‌پاشی مناسب و تمیز نگه‌داشتن سطح گریل کمک زیادی به کاهش چسبیدن غذا می‌کند.

7. چه گریل‌هایی قابلیت خروج روغن دارند؟

مدل‌هایی که دارای سینی جمع‌آوری روغن یا مجرای خروج روغن هستند، امکان تخلیه راحت روغن اضافی را فراهم می‌کنند. این ویژگی به بهداشت و طعم بهتر غذا کمک می‌کند.

8. گریل صنعتی چه ویژگی‌هایی باید برای تمیز کردن راحت داشته باشد؟

مدل‌های با سطح نچسب، سینی جمع‌آوری روغن، و قابلیت جداسازی قطعات برای شستشو، تمیز کردن را ساده‌تر می‌کنند. دستگاه‌هایی با این ویژگی‌ها هم نگهداری راحت‌تری دارند و هم طول عمر بیشتری خواهند داشت.

9. چه سایز گریلی برای من مناسب است؟

سایز گریل باید با توجه به فضای آشپزخانه و تعداد مشتریانی که روزانه سرو می‌کنید انتخاب شود. دستگاه‌های بزرگ‌تر برای رستوران‌های پرتردد و دستگاه‌های کوچک‌تر برای فضاهای محدودتر مناسب هستند.

10. آیا گریل صنعتی به تعمیر و نگهداری دوره‌ای نیاز دارد؟

بله، دستگاه‌های گریل صنعتی به دلیل کارکرد طولانی‌مدت و دمای بالا نیاز به نگهداری منظم دارند. این شامل تمیز کردن سطوح، بررسی قطعات، و سرویس‌های دوره‌ای است تا عملکرد بهینه دستگاه حفظ شود.